Fibre de verre chelou mais cool

Exactement la même forme que le filet de sole mais avec un peu plus d’épaisseur au dos de la lame, ce qui la rend rigide. vous pouvez vous en servir pour toutes les découpes, en cuisine ou en salle. Il permet notamment de réaliser les coupes les plus fines sur les viandes désossées et sur toute sorte de légumes. il peut même émincer un peu, pour dépanner.

Le matériau de ce manche peut encaisser tout ce que vous pouvez lui faire subir, même dans la cuisine d’un restaurant.

Le couteau est emballé dans un chouette torchon en lin fabriqué en France, par Moutty.

Également disponible dans toutes les déclinaisons de la gamme du Filet de sole. Si toutes les possibilités ne sont pas encore en ligne, vous pouvez commander le filet de sole dans la version que vous préférez et nous préciser par mail que vous voulez la lame rigide.

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332€ TTC, 276.67€ HT
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Tranchelard
Lame de 18 cm en 14C28N traité en cryogénie, 2,5 mm d'épaisseur, 60 HRC
Longueur totale 31,5 cm
Manche en composite de fibre de verre.
Prix pour les professionnels de la restauration : 220€ HT
Prix public conseillé : 332€ TTC (276.67€ HT)

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