Béton

J’avais été très inspiré par le restaurant Amass, du chef Matt Orlando quand il a ouvert à Copenhague. Avec son décors d’entrepôt tout en béton et métal, ses graffitis et le contraste avec la délicatesse des verres le confort des meubles… Et une cuisine tellement canaille ! J’en avais gardé cette impression et quelques années après, je pensais à lui et son lieu quand j’ai commencé à faire des manches de couteaux en béton. L’émotion a été forte quand un jour il m’a demandé de fabriquer pour lui ce même concept qu’il m’avait sans le savoir déjà apporté. C’est peut-être le destin.