Light² – Titanium plexiglas

Utilisant un système de montage différent, ce modèle obtient sa rigidité grâce aux plaquettes en titane sur les côtés. Cela permet de placer au centre un matériau plus tendre comme le plexiglas et de jouer sur sa transparence. Bien que ce couteau soit essentiellement fait de métal, il est étonnamment léger, c’est l’avantage du titane.

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660€ TTC, 550€ HT
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Manche : Titane et plexiglas
Lame : acier inox dopé à l’azote 14C18N, trempe cryogénique
Dureté : 60 HRC
Longueur : 23,5 cm
Hauteur : 19 mm
Epaisseur : 12 mm
Vendu en coffret de 4 couteaux
Prix public conseillé : 660 € (550€ HT)
Prix professionnel pour restaurant : 75 € pièce (Hors taxe)

Lavage en machine déconseillé

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